- 401(k)
- Bonificación basada en el rendimiento
- Partidos de la empresa
- Salario competitivo
- Tiempo libre remunerado
El Chef Principal es responsable de supervisar toda la operación de la cocina, incluyendo el desarrollo del menú, nuevas ideas creativas, preparación de alimentos, liderazgo del personal y gestión de costes. Este puesto garantiza que todas las ofertas culinarias cumplan con los más altos estándares de sabor, presentación, calidad y seguridad. El Chef Principal lidera el equipo de cocina con creatividad, disciplina y pasión por la excelencia.
- Supervisa a todo el personal de cocina, incluyendo la contratación, formación, programación y gestión del rendimiento.
- Asegurarse de que se cumplan siempre los estándares de calidad y presentación de los alimentos en toda la empresa.
- Monitoriza los niveles de inventario y gestiona los pedidos, recepción y almacenamiento adecuado de los ingredientes.
- Mantener un estricto cumplimiento de las normativas de salud, seguridad y saneamiento.
- Controla los costes de los alimentos y minimiza el desperdicio mediante una previsión y porción adecuadas.
- Colabora con el personal de recepción para garantizar un servicio fluido y la satisfacción de los huéspedes.
- Lidera con el ejemplo para mantener un ambiente laboral limpio, organizado y respetuoso.
- Experiencia probada como Chef Principal o Sous Chef Senior en un restaurante de alta cantidad.
- Se prefiere un título culinario o formación profesional equivalente.
- Fuertes habilidades de liderazgo y organización.
- Un profundo conocimiento de los distintos métodos de cocina, ingredientes y cocinas, especialmente los mariscos.
- Competencia en gestión de cocinas, control de inventario y análisis de costes.
- Capacidad para actuar bajo presión y mantener la compostura en un entorno acelerado.
- Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
• Mínimo de 2 años de experiencia en un puesto de gestión de cocina de alto volumen, con al menos 4 años preferibles.
• Capacidad demostrada de liderazgo en un entorno culinario con un historial comprobado de gestión de equipos diversos.
• Sólidas habilidades para resolver problemas y la capacidad de gestionar operaciones complejas de cocinas.
• Dominio del uso de sistemas informáticos y software necesarios para la gestión de la cocina.
• Disponibilidad flexible, incluyendo noches, fines de semana y para satisfacer las demandas del negocio.
• Capacidad física para realizar funciones laborales, incluyendo estar de pie durante largos periodos y manejar maquinaria pesada.
• Debe poseer una certificación de seguridad alimentaria vigente (por ejemplo, SERVsafe o equivalente).
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Descripción de la compañía
Todo comenzó con Thos Carson y su padre pescando y la vida girando en torno al barco, BearFlag I, y con el deseo de empezar algo con productos del mar frescos y sostenibles. Nuestras puertas se abrieron en 2007 y los clientes no han dejado de venir desde entonces. Nuestra ubicación insignia abrió en Newport Beach y desde entonces hemos abierto ubicaciones en Huntington Beach y Newport Coast, además de nuestros restaurantes hermanos Wild Taco y Circle Hook. Nuestro deseo de brindar a nuestros clientes los mariscos más frescos y un servicio al cliente increíble sigue siendo tan fuerte como lo fue el primer día. Nos enorgullecemos de emplear a los niños locales y algunos de esos niños han estado con nosotros durante años avanzando en sus carreras con nosotros. Amamos lo que hacemos y a nuestros empleados y clientes que lo hacen posible. “No hay nada mejor que salir a la naturaleza, recolectar comida con tus propias manos y dársela a tus seres queridos”.
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Día de la Independencia
Acción de gracias
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